Buzziness Lunch au NÜVÜ
Quelle que soit la formule – table d'hôte ou à la carte –, la fraicheur est au menu le midi au NÜVÜ : poissons, viandes et plats végétariens se réinventent au rythme des saisons et au gré des inspirations du chef.
LÜNCH EXPRESS À 13$
(Un choix de plat)
Entrées
Carpaccio de bœuf, roquette
et parmesan
ou
Salade mesclun, tomates cerises,
vinaigrette à l'érable
ou
Rillette de saumon aux aromates,
salade et croûtons
ou
Soupe du moment
PLATS
Bavette de veau grillée, beurre persillé
frites et légumes du jour
ou
Médaillon de bœuf grillé, jus de veau,
frites et légumes du jour
(extra 2 $)
ou
Poisson du jour, purée de haricots blancs,
jus de ratatouille et chorizo
ou
Caille rôtie, risotto aux champignons,
jus de veau au thym
ou
Pennes ou linguines accompagnées de
sauce tomate et basilic, rosée ou arrabiata
ou
Assiette végétarienne de légumes,
tofu grillé et coulis de poivron
ou
DESSERTS
Dessert du jour
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18 (en table d'hôte)
Café, thé régulier inclus
*taxes et service en sus
PLATS À LA CARTE
CÉSAR VOLAILLE
Cœur de romaine, lardons, parmesan,
sauce César à notre façon, servi avec suprême
de volaille grillé ou crevettes grillées
14-/19- (en table d'hôte)-
PÂTES DU JOUR
Selon l'inspiration du chef
17-/22- (en table d'hôte)
BURGER NÜVÜ
Galette de bœuf Kobe, tomate, laitue,
oignons tempura, bacon au sirop d'érable
et fromage cheddar,
servi avec pommes frites maison et salade
18-/23- (en table d'hôte)
TARTARE DE BŒUF
Bavette de bœuf CAB taillée
au couteau, câpres, cornichons, échalotes,
persil et œuf, servie avec pommes frites maison et salade
TARTARE DE SAUMON
Saumon coupé au couteau, câpres, persil,
jus de citron, échalotes, servi avec pommes frites maison et salade
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20-/25- (en table d'hôte)
TARTARE DE BOEUF
Bavette de boeuf CAB taillée au couteau, câpres, cornichons, échalotes,
persil et oeuf, servie avec pommes frites maison et salade
TARTARE DE SAUMON
Saumon coupé au couteau, câpres, persil, jus de citron, échalotes,
servie avec pommes frites maison et salade
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20-
MAGRET DE CANARD
Magret de canard rôti, mousseline
de pommes de terre, sauce forestière
poulet de cornouailles
Demi-poulet de Cornouailles grillé, frites
et salade de tomates façon panzanella
FILET DE SAUMON
Filet de saumon rôti, concassé d'épinards
au curry et pommes de terre rôties au pesto de tomate
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21-/26- (en table d'hôte)
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